Notre recette du mois de février : les Crêpes [az]

Découvrez la meilleure recette de crêpes préparée par le cuisinier de l’Ambassade à l’occasion de la Chandeleur.

La Chandeleur se fête toujours le 2 février. Autrefois appelée la fête des chandelles, c’est une fête très populaire en France, car on se régale en mangeant plein de crêpes !

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Pâte à crêpes

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes

Ingrédients

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• 4 œufs
• 200 g de farine
• 500 ml de lait
• 60 ml d’eau
• Gousse de vanille (on peut la remplacer du sucre vanillé)
• 1 pincée de sel
• 20 g de beurre

Instructions

1. Dans un saladier verser la farine tamisée.
2. Faire un puits et verser les œufs battus, le sel et la vanille (ou le sucre vanillé).
3. Ajouter le beurre fondu à l’aide d’un fouet.
4. Incorporer le lait et l’eau tout en fouettant.
5. On obtient une pâte liquide et lisse. Laisser reposer 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
6. Faire chauffer une crêpière ou une grande poêle.
7. Huiler la poêle et verser une louche de pâte à crêpe (il faut que la poêle soit chaude), retourner la crêpe et cuire la seconde face.

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8. Garnir au choix (sucre, confiture, pâte à tartiner, etc..).

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Bon appétit !

publié le 03/02/2021

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