Notre recette du mois de décembre : les madeleines [az]

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Aujourd’hui, à la veille du réveillon, nous vous faisons découvrir la recette des madeleines, petits gâteaux traditionnels.

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Voici une recette classique, facile et rapide à faire, même avec les enfants !

Préparation : 30 min
Cuisson : 10-12 min

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Ingrédients :

-  125 g de farine
-  3 œufs
-  140 g de sucre
-  135 g de beurre doux
-  50 g de lait demi-écrémé (5 cl)
-  5 g de levure chimique (1 cuillère à café)
-  2 cuillères à café de miel liquide
-  une pincée de sel
-  2 cuillères à café de zestes de citron
-  sucre vanillé (facultatif)
-  1 cuillère à soupe d’huile

1. Faites fondre le beurre puis laissez le tiédir.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, les zestes, une pincée de sel, le miel et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l’huile, la farine tamisée avec la levure et mélangez.
4. Ajoutez le beurre fondu et tiédi puis mélangez.

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5. Ajoutez alors le lait et mélangez.

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6. Couvrir avec du film étirable et réservez au frais pendant au moins 1 heure et idéalement 1 nuit.

7. Beurrez vos moules à madeleines.

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8. Préchauffez votre four à 180°C.

9. Remplir les moules à 80%.

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10. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes.

11. Démouler dès la sortie du four.

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Bon appétit !

publié le 30/12/2020

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